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在很多人的印象中，山西不是生产烟草的省份。除了以前的“大光”，山西很少有可以叫得出名的香烟品牌。其实，山西烟草在中国烟草发展史上占有重要地位，曲沃旱烟随之而来。

烟草，由于品种、栽培方法和调制方法不同，分为烤烟、晒烟和晾烟三大类别。山西种植晒烟有近400年的历史。明朝后期，曲沃人张时英从闽中带回烟草种子，在曲沃县种植，邑民大食其利。随后，代县、临县也开始种植晒烟，以代县烟较为出名。

曲沃晒烟素负盛名，所产青烟畅销全国。清嘉庆年间，陈琮所辑《烟草谱》中载：“衡烟出湖南，蒲城烟出江西，油丝烟出北京，青烟出山西。”

曲沃旱烟，主要分潮烟和生烟两大类，共有25个品种。这些品种和牌号产生于明、清两代，各销一路，其中“东生锭”(时称东生烟)远销河南、陕西和内蒙古的广大农村牧区，为晋商销售的大宗。

山西种植烤烟较晚。民国二十二年(1933年)从河南、山东两省引进美国品种黄金烟，在曲沃、孝义、太谷、清源、临汾等5个县试种成功。

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人们最初吸烟是将晒干的烟叶揉碎直接吸用，由于消费需求的变化，于是又将成熟的烟叶加工成烟丝。烟丝也称丝烟，或称土烟丝，为中国传统的烟制品。

品种主要有水烟、旱烟，青条、皮丝、金兰等属水烟，潮烟、黄烟等则属旱烟，此外还有烟斗丝、莫合烟等。人们普遍吸用的烟丝，则为水烟与旱烟。

烟丝生产历史悠久，据方以智《物理小识》记载，明万历年间福建漳泉有马氏造之“淡肉果”，当时福建永定县已经有了条丝加工。福建的烟丝传到江南，明代浙江人谈迁的《枣林杂俎》有将烟叶“采而干之，刃批如丝。”的记载。后传到北方，天启年间，山西人郑世宽在曲沃亲自刨烟，自营自销，创办烟丝作坊永兴和，并以“郑世宽”为牌号。天启六年(1626)，福建莆田人王朋朋一家因避乱迁福州藤山兴义境，善制烟丝，供养一家，每遇霉季即潮湿，乃以茶油炒之。由于他的烟丝能避免瘟疫流行，人们争相购之，其烟铺取号“王大盛”。崇祯十七年(1644)，山西临汾人张晋凯在天津开设中和烟铺，经营水旱烟丝，久盛不衰，并于1944年，更名为五甲子老烟铺。

最初的烟丝生产，多为农民自给自足的自然经济结构。随着消费的增长，烟丝加工业从农业中分离出来，形成独立的手工业。进入清代以后，烟丝生产发展很快。

清康熙至乾隆间(1662～1763年)，福州城区有烟丝店十余家，较负盛名的烟店除王大盛外，还有大同、双盛、恒丰等商号，多为莆田兴化人开设，各年产烟丝约3.6吨。

乾隆年间，广西各地烟丝坊铺林立，大的市镇二三十家，中、小市镇十余家、五六家。山东省济宁出产烟叶，有6家烟丝铺，雇工400余人，每年白银交易200万两。

嘉庆五年(1800年)湖南省平江县城东街顺昌号创设刨烟丝作坊，拥有资金1200两银，年刨烟丝13.5担。湖南刨烟丝业非常兴旺，各地都形成了产业特色，有“湘潭刨丝绵而细，宝庆切丝不易碎”的民谣盛传。光绪年间，甘肃兰州水烟曾经鼎盛一时。

清代福建永定条丝、甘肃兰州水烟、山西曲沃旱烟是具有代表性的烟丝产品。

永定条丝烟又称皮丝烟，主要供中上层社会用水烟筒吸食，销路遍于江南各地。清康熙、乾隆之际，国家富强，永定种烟者多，烟丝制造精湛。当时烟丝作坊曾达千家以上，大的有工人一二百人，小的几十人、十几人，也有三五人的家庭作坊。开办条丝烟作坊是当地人的生财之道，产品除本地销售外，还销往外地甚至海外。

兰州水烟相传始于明末，清康熙、乾隆年间饮誉全国。兰州水烟以使用五泉山下的烟叶而著名，乾隆年间的北京诗人舒位咏：“兰州水烟天下无，五泉所产犹绝殊。”康乾之际的甘肃水烟坊发展到200余家。光绪年间，兰州水烟走向繁荣。当时水烟坊遍布城乡，时称“八大家，四小家，七十二个毛毛家”。

曲沃旱烟分生烟、皮烟(也叫潮烟)、香料烟(也叫杂拌烟)三大类。清代，曲沃烟坊有100余家。烟丝业操纵着整个曲沃地区的经济命脉，甚至票号、钱铺、杂货铺、麻绳店、席店、油店、面庄、车马店，都要围绕曲沃烟坊运转。当时，曲沃全县的烟坊年产烟丝4000～5000吨。

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