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旧时濮院,那烟丝的香味,抽一口满屋香味的烟,丝买的烟丝怎么处理比较香,烟丝加什么更香醇

解放前,由于卷烟价高、味淡,濮院的烟民,特别是农村地区的烟民都是以“敲朝烟”为主。在镇上的茶馆店中也常能看到众多“敲朝烟”的茶客,在广大的农村农舍和田头地角,一只炭火盆,一根朝烟管的抽烟人就更加普遍了。


桐乡过去是晒红烟的主产地。濮院本地种植的烟叶,颜色红亮,质地柔韧,香味浓溢,是本地居民喜欢抽的烟丝。


那时的濮院乡下,有不少人家都要种上一点烟叶,用两爿竹网夹着晒干后出售给烟店或者到镇上刨烟作坊加工成土烟丝留着自用。


据考证,濮院的龙潭村,原为一块芦苇丛生的沼泽地,多淤泥。二千多年前吴越两国的军队曾在此交过战,越军佯作败状,将吴军诱入使其人马陷入泥潭,又放火烧四周的芦苇,烧死的兵马尸体腐烂后,再加上芦灰淤积,土地特别肥沃,后来逐渐演变为种烟叶特别好的地方,此地产的烟叶远近闻名。

烟叶要晒干、加工后才能吸用,这就有了刨烟和售烟这一行业。


民国后期,濮院镇上有七家刨烟作坊(有的兼开烟店)和五家售烟店(总数为8家):

名称 地址

沈伯璋万升刨烟作坊

(兼开烟店)

西河头

姚炳兴升记刨烟作坊

(兼开烟店)

西河头
包贵荣刨烟作坊 东河头

徐家万顺生刨烟作坊

(兼开烟店)

西河头
姚家刨烟作坊 西河头
张保堂刨烟作坊 万兴桥堍
孙龙官刨烟作坊 李鳌门

售烟店还有:

名称 地址
曹培荣义记烟店 东港厂
庄伯川伯记烟店 龙湾街
周仲涛永记烟店 庙桥街
祝永清洽记烟店 西河头
夏贞祥采记烟店 北河头

以上刨烟作坊和烟店资本额大约在1830万元左右(约为现在人民币1830元)。

当年烟草行业的经营方式有两种:一种是烟店或刨烟作自行向农民收购晒干的烟叶加工刨丝,包装后出售,一种是加工烟丝收取加工费。

刨烟兼开烟店的基本是前店后作坊的生产经营格局。


刨烟丝的专用工具——刨烟凳,粗看象磨刀师傅的磨刀凳。前低后高作倾斜状,夹板安装在上面,码齐整理过的烟叶夹在夹板里面。刨烟的刨子很象木匠师傅的木工刨,但没有把手,也要宽一点。


刨烟前,先将每片烟叶抽去茎,用稀释过的菜油、水喷洒在烟叶上,然而把烟叶码整齐,一叠一叠地压在烟凳上,压结实后刨烟师傅人坐在凳上,开始刨烟,刨出来细细的烟丝滿斗后倒到烟匾里,把烟丝码齐后,用印有店名或商标的牛皮纸包装后就可出售了。


刨烟时,作坊里会弥漫着浓浓的烟丝香味,在门外也能闻得到。

当然,烟店里除出售土烟丝外,也兼售“美丽牌”“老刀牌”等卷烟。

1956年公私合营后,私人刨烟作坊并入煤球厂,在西城桥堍西廊棚边的煤球厂进口东边的两间平房中继续制作烟丝,一直到文革前后这一行当逐渐消失。其余不制作烟丝的烟店并入北横街上的烟杂合作商店。


因此,现在六十岁以上的人,都看到过当年孙龙官、张保堂等刨烟师傅在西廊棚边刨烟的过程,也都闻到过那烟丝的香味。


五十年代江南小镇上,男的几乎都会抽烟。尽管那时也有纸烟,许多人不抽纸烟。镇上很多人抽水烟。抽水烟要水烟壶。水烟壶多是白铜做的,二、三寸长,不到一寸宽,七、八寸高。前面有小孔,装烟丝,后面有一个长管,长管和小孔的下面装着水。吸烟的人先点燃用一张黄棉纸卷起来的“媒头子”,再用“媒头子”点烟,这样可以省一根“洋火”。抽水烟是在长管口上轻轻吸着,烟通过水进入嘴里。据说烟经过水的过滤,会去掉一些不好的东西。我二爷爷有个白铜的水烟壶。有一次我偷偷的吸了一口,用力太猛,结果把下面的水吸进嘴里了,味道又苦又辣。镇上也有人抽旱烟。好的旱烟管是湘妃竹的,一头白铜烟斗,一头汉白玉烟嘴。这种旱烟管比较讲究,小镇上有,但不太多。农村的人经常用的旱烟管,大多是一根手指粗,一尺来长的细竹管。竹管两头都带着节,在一头的竹节上挖个小圆孔,在另一头的节上用烧红的铁丝穿通,中间系上一个装烟丝的小布袋。烟丝可以在镇上商店里买到,不是很贵,不过许多人都自己种烟叶,晒干后,再加工成烟丝。在农村,几乎家家自留地都种些烟叶。成熟后的烟叶要晒干,成金黄色,然后才能加工成烟丝。把烟叶加工成烟丝不是很容易,需要专门到刨烟行加工。

 

我有一位邻居大伯是专门加工烟叶的。用我们本地人的说法,叫做刨烟的。他的家就在万兴桥边上临河的二层楼。楼上住人,楼下就是加工作坊。每天早上,把排门板打开就开业了。屋里有一个火碳盆,还有旱烟管,顾客可以免费抽烟,尝尝烟丝的好坏。烟丝是用刨子刨下来的。先把十斤左右晒干的烟叶,成色,质量差不多的烟叶打开打散,撒上一些油沫子,这样烟丝抽起来更香。撒上油沫子的烟叶,经过整理后,制成约六寸宽的长方形烟叶块,夹在一个特制的刨烟架上(好像叫“马凳”,记不清了)。刨烟架是上下两根大约六尺长,六寸宽,四五寸厚的木头夹子。下面的那根木头前端有两条腿支撑在地上,后面则直接支在地上。上面的那根木头后端(靠地)和下面木头固定住,前端可以用绞棍控制,上下移动。把烟叶块放在前端,转动绞棍,把烟叶块紧紧地固定在夹子上。刨烟人的双脚站在木夹子的两边(马凳在裆下)两手握一个专用刨子,刨子有点像刨木头的刨子,不过短而宽,宽度和这木夹的宽度相同,前端有个铁挡板。从上往下,把烟刨下来。刨下来的烟丝就落在铁挡板上。刨子很重,刨烟的活也很累,邻居大伯和他的大儿子一起干。他老大大概比我大七八岁,正年轻力壮,是他父亲的好帮手。

 

加工烟叶的顾客都是农民,一般都只有一两斤烟叶,无法直接加工。实际上,他们是用烟叶来换烟丝。顾客来了,都是老大出来招呼。把烟叶称过重量以后,他就拿出一些烟丝来请顾客品尝,这里包括颜色,香味,最主要的还是直接到炭火盆上去抽几口。如果顾客满意,就成交了。如果顾客嫌这烟丝不如自己带来的烟叶,他就再拿出一些稍好一些的烟丝,继续品尝,直到满意成交。一般第一次拿出来的烟丝,要比烟叶的成色要稍差一些,再拿出来的和烟叶的成色差不多。这样顾客可以满意,大家都满意。这是老大告诉我的经验,我想也符合现代的商业心理。六十年代中,邻居大伯因病去世了,这样,全家的担子就落在老大身上了。幸好那时老二二十刚出头,可以帮老大一把。他们俩下面,还有一个弟弟三个妹妹都在读书,最小的不到十岁。他们兄弟俩刨烟,他们母亲主持家务。六九年我去内蒙时,老大已二十大几了,一直没有成家,我想和他的家庭情况有关。我们周围的邻居都觉得他们哥俩不容易。

 

七十年代我回浙江。他们的房子还在,但刨烟作坊已经停了。他们兄弟姐妹也都成人了。老大没有见到,听说已经结婚了。老二在另外一个小镇工作。再回去,当年门口的小河被填了,饱经沧桑的小石桥被拆了。新盖的羊毛衫厂,代替了原来的老房子。

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